蘆薈有多種健康功效，其中對腸道有益的成分是一種名為甘露聚糖的多糖體。蘆薈的多糖體在結(jié)構(gòu)上有好幾層，這種甘露聚糖位于最中心，能夠直接到達腸內(nèi)，然后，在腸內(nèi)吸收水分膨脹，促進排便，從而起到消除便秘的作用。而且，它還是腸內(nèi)益生菌的食物，能夠使腸內(nèi)的益生菌占優(yōu)勢。

  所以，由蘆薈和酸奶做成的甜點或者飲料，理所當(dāng)然是腸內(nèi)益生菌最喜歡的食物。

  蘆薈中的甘露聚糖是益生菌的食物，能夠使腸內(nèi)的益生菌占優(yōu)勢。

  1.生食蘆薈

  每天堅持吃一點蘆薈，可以讓腸道健康起來。蘆薈的食用方法有很多，最簡單的方法是生吃，比如，吃略帶苦味的木立蘆薈時，只要把刺去掉就可以了；吃美國庫拉索蘆薈時，用刀把皮剝?nèi)ィ秤冒咨~肉部分即可。吃的時候，還可以加一些芥末、醬油和醋。

  另外，拌著酸奶吃或者和蘋果、香蕉一起放到攪拌器中制成果汁，味道也很不錯。

  2.蜂蜜蘆薈或蘆薈酒

  如果想每天堅持食用蘆薈但又怕麻煩，可以把蘆薈泡在蜂蜜中或者做成蘆薈酒，這樣隨時都可以食用。

  用蜂蜜或糖汁泡過的蘆薈非常適合與酸奶一起吃。

  蜂蜜蘆薈的做法是：將蘆薈放人密封的瓶中，然后再淋上一層蜂蜜，等到蘆薈吸收了蜂蜜后就可以食用了。

  如果喝蘆薈酒，一天一杯就可以了。不勝酒力的人，可以摻些果汁或者冰水。蘆薈酒的做法是：將1千克蘆薈、1800毫升燒酒、適量的冰糖和700克蜂蜜拌在一起，腌3個月左右即可。

  3.蘆薈素有緩瀉作用

  蘆薈皮有種特殊的苦味，這是因為它含有一種名為蘆薈素的成分。蘆薈素有很強的緩瀉作用，常用于藥劑中。因此，一般在制作蘆薈食品時會將蘆薈的皮去掉。

  在家里用蘆薈葉制作蘆薈汁時，要一點點地增加蘆薈皮的用量，具體用量視排便的情況而定。蘆薈保健品中含有用蘆薈素提煉的蘆薈苷(barbaloin)，服用時要注意用量。

  為了食用方便，可以常備一些用蜂蜜泡的蘆薈或蘆薈酒。

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